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科学规划,扎实推进,督查保优,培训促改

   计划科学,扎实推进,培训到位,保质保量,安全第一,这是国家有关部门对学校食品安全工作的要求,也是德阳五中食堂管理工作的真实写照。

   “兵马未动粮草先行,开学前夕,开学前后,总务处对两校区分别作了大检查,深入到食堂后厨,查看食堂从业人员到岗情况,库存清理情况,购进的新鲜食材,就餐区域、加工区域以及餐器具的消毒等,从各方面、各环节来确保师生返校后的就餐安全。

                          旌湖校区检查现场                          

天元校区检查现场

   新学期如何保证全校师生的就餐安全,特别是天元校区面临食堂改扩建工程正在实施,部分消防通道和就餐区域被临时占用的情况下如何保障就餐环境和饭菜的安全,是学校必须面对的现实难题。为此,学校调研后拟采取以下措施:1、采取错峰供餐、错峰就餐、合理分流,尽量减少学生就餐高峰时的人数,减少供餐时的压力;2、在食堂醒目位置增加文明举止的标语、提示语等;3、食堂管理人员定岗巡查、定时站位,在学生就餐时,维持现场秩序,保证就餐区域的安全。

 

旌湖校区培训现场

天元校区培训现场

   为确保落实本期食品安全保障方案,总务处分别召开了两校区食堂全体员工培训会,会上,分管副主任总结了上学期食堂安全工作,并结合目前食堂安全工作所面临的严峻考验,比如非洲猪瘟、春夏期蚊虫增多、季节性流行传染病等,作出对食堂从业人员明确的要求,并细化安排本期食品安全工作。食堂从业人员在会中也认真听取培训内容,并将重要内容记录在各自笔记本上,以供后期翻阅和学习。

   培训期间,刘华先副校长亲临天元校区会场,被现场从业人员学习的热情所感染,并发表了对食品安全工作感悟的讲话,叮咛现场的每一位从业者,一定要心中有戒、守土有责,用最耐心、细心、谨慎的态度去对待食品加工中的每一个环节,确保学校食品的安全及质量。

   相信通过各方努力,新学期学校的食品安全工作会上一个新台阶,为全校师生员工的工作、学习、生活提供更好的服务。